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L'assemblage du champagne Français - anglais Fiche complète du terme vinification Définition : Ensemble des opérations qui transforment le moût en vin. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : assemblage Contexte : L'assemblage, moment charnière de la vinification, où des vins jeunes et disparates s'unifient par la sensibilité de l'homme pour former un produit différent de tous les autres. (Le guide familier des vins de Champagne, Pamela Vandyke Price, les Editions La Boétie) Relations :     Autres liens : Associative Équivalent anglais : wine-making Retour à la page précédente.